|
|
Risotto Op Z'n Italiaans
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
400 g rijst - ui - boter - 200g gehakt - 4 blaadjes salie - 1 glas droge witte wijn - 250g tomaten - zout & peper - runderbouillon (blokje) - geraspte parmezaan
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De gehakte ui in boter (2x zoveel als de ui) langzaam zacht laten worden in een grote kookpan. Het erg fijne gehakt en salie toevoegen en laten fruiten. De rijst bijvoegen en ervoor zorgen dat ie niet aankleeft. Als al de vetstof geabsorbeerd is aanlengen met wijn en op een hoog vuur laten verdampen. De gesneden en ontpitte tomaten toevoegen. Zout, peper & een eetlepel bouillon toevoegen. Als de rijst de vloeistof geabsorbeerd heeft, nog 1 el bouillon toevoegen. Voortdurend wat bouillon toevoegen tot de rijst gaar is (mag wat knapperig). 15 ` 20 min. en dan een beetje boter toevoegen, samen met 4 el Parmezaan, goed roeren en deksel op de pazn zetten.
|
|
|